ジャムづくり

アプリコット・ジャムを作った。

と、いうほどのことはしていないのだが、簡単だった。

まず水洗いして皮を湯むきして種を取ってざく切りにする。

アプリコット(450g)の半分位(200g)の分量の砂糖を混ぜて、

ラップをせずに電子レンジで７分。電子レンジ大活躍。

砂糖をこんなに使うのかとビックリしたのに、

味をみたら、酸味が強くて甘さが足りないので、

さらに砂糖を50gほど足してみた。

味はだいぶ甘くなったけど、サラサラでジャムっぽくないので、

弱火で煮詰めること１時間。

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夏は冷や素麺が美味しい。

やっぱりこう蒸し暑い日が続くと食欲も落ちる。

そんな夏には冷や素麺だ。簡単なただの冷やしたそうめんだけど、

涼しくなるしとても美味しい。どれだけでも食べれる勢い。

薬味を工夫すれば毎日だってへっちゃらな気分になる。

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モダンなパッケージ。

このモダンなパッケージの中に、何が入っているのかと思うと、

それだけでわくわくする。

これは能の日にいただいた、お土産。

一人一箱いただいた。続きを読む

GABAN姉妹。

GABANとハウス食品が提携したおかげで、

美味しいコラボ商品が生まれていた。

このポテトチップス、随分前に東京にいる妹が教えてくれていたけど、

福岡では探してもまだ売られていなくて、

こんなすっかり忘れた頃に、友だちが教えてくれたので、

慌てて自分でも買ってみた。続きを読む

ありあわせパスタ

この前、なめこさんが作っていたパスタが、

マヨネーズとお醤油のソースを絡めて作っていて美味しそうだったので、

私も作ってみました。続きを読む

重ね焼き

ミートソースとマッシュポテトの重ね焼き。

見た目が地味だけど、かな〜り美味しかったのだ。

私はマッシュポテトが大好き。弟はマッシュポテト嫌い。

だから弟がいない時にしか、マッシュポテトは作らないけど、

一度作ってみたかったこの重ね焼き、弟がいる日だったのに、

作ってしまった。しかーし、作ってよかった。

美味しいったらありゃしない。

ところどころからミートソースが出てきているけど、

フォークでつけた波模様に、美味しい焦げ目も美しい。

と出来上がりにも、惚れ惚れしてしまった。


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薄焼きピザ

薄いピザって大好きなのだが、

イタリア料理店の『ラ・マニーナ』のピザ、美味しい。

大きいけど、薄くて軽い食感だから、一人でペロリと食べれる。

ランチタイムも過ぎた中途半端な時間に連れもなく一人だったので、

スパゲッティにするかピザにするか、どっちもはムリだし、

悩むところだろうけれど、この店のピザは美味しいから、

ほとんど迷わずにピザにした。それもシーフード。

玄海の海の幸が美味しい店なので、シーフードにして間違いない。

それにサラダ（ハーフサイズ）も頼んだけど、

一人でへっちゃらで食べてしまえた。

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16区のブルーベリーパイ

母の日のプレゼントに弟が、

１６区のブルーベリー・パイを買って来た。

これこんなに小さいのに一個４２０円もする。

一個４２０円。なんて高級な！

二口ぐらいでペロッと食べれるこのサイズでよ。

そりゃぁ確かに無農薬のブルーベリーを使っているとかで、

高級でもしかたがないのかもしれぬが、

他のケーキも高い店だから仕方がないが、やっぱり高い。

なかなか自分では買えない。

シンプルな料理。

シンプルな料理ほど素材の美味しさが大事。

簡単だけど、魚の塩焼き。大好き。

トマトスープも大好きなスープのひとつ。

それもえのき茸と三つ葉、溶き卵。

今の時期は白くて美しい新タマネギも入れると甘くてよろしい。

あ〜、自画自賛だけど、写真見てるだけで旨そう。

楽しい餃子パーティ。

先週、友だちの家で手作り餃子パーティをした。

みんなでワイワイ餃子包んで、楽しくないはずがない。つまり楽しい。

女友だち三人、ぺちゃくちゃしゃべりながら、

ビールを飲みながら、包みに包んだ餃子たち。

楽しい。独りで作ってもたのしいけれど、

何人かでワイワイ作るのはもっと楽しい。

哀川翔が焼売の皮で餃子を包んだらいくつでも食べれる軽い餃子になる、

って言っていたので焼売の皮でも包んでみたけど、

包むのも焼くのも難しくて、絵になる写真は撮れなかった。
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初めて包んだシュウマイ。

餃子はよく作るけれど、シュウマイを作ったのは初めて。

シュウマイのほうが皮が薄くて四角い。

包みやすいといえば包みやすいけれど、

きっちり包んでしまわなくていいのがちょっと物足りない。

それに、餃子みたいにヒダヒダがまだ上手に出来ない。続きを読む

男前、売り切れ。

『男前』とドドーンと書いてある豆腐があるのだが、

お取り寄せすると超高級豆腐になってしまうので、買えなかった。

ずっと東京の人が羨ましく思っていたのだけれど、

実は福岡でも天神のダイエーで売られているぞ！

と友だちが教えてくれたので、早速、買いに行ったのだ。

それも今年も行った哀川翔トークショーの帰りに。

男前、つながり。
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シーフード好き。

福岡はしみじみと魚介類の美味しい街だと思う。

だからシーフード好きになるんだと思う。

この店はよく行く炭火焼の店、大名の花亭。

何もかもが豪快で、やっぱBBQはこうでなくちゃ！と思う。

そして、タコ焼きにいくぞ！といえば、私たちの間では、

タコ焼きではなくて、タコを焼くのだ。



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ひな祭りにはちらし寿司でしょう。

美しい。自分で作っといてなんだが、美味しかったし。

ひな祭りにはちらし寿司でしょう。華やかです。

自己満足かもしれないけれど、大満足。

アンジーはエビ大好きなのにアレルギーなので、食べれません。

だからいつも、悔しい思いをしてきたけれど、

今年はイクラを飾ってエビを食べれない悔しさを埋めました。

やっぱり手間ヒマかけたら、美しいし、美味しい。

これは、『美しいは美味しい』の見本みたいになったと思う。

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大好きな、超薄焼きピザ！

これはこれはめちゃくちゃ美味しい薄焼きピザです。

トヨタビルの地下にあるヴェローナというイタリアンレストランのピザ。

薄くて軽くてサクサクと食べれるので、

一人で一枚ぐらいペロリと食べれる勢い。

この日は、アンチョビのピザも捨て難かったけれど、ミックスピザをチョイス。

ここのピザにかなう薄焼きピザは、あまり思いつかない。

アンジーのピカイチのお気に入り。続きを読む

堂々の牡蠣フライ！

今年は牡蠣、食べてないなぁとぼやいていた友だちがいたので、

私もだ！と思って牡蠣フライ揚げました。

手間はかかるけど、やっぱり美味しかった。

冬は牡蠣、美味しいね〜。続きを読む

菊の花びら

青森のトモダチから珍しいものをいただいた。

黄色くて見目麗しいこれ、菊の花びら。

乾燥させた食用菊の花びらだそうだ。

おひたしや味噌汁に入れて食べるそうで、

煮込みすぎるとちょっと苦みが出るかもしれないってだったけど、

なんせ食べたことないから、興味津々、面白い。続きを読む

我が家のお雑煮。

博多雑煮。

正月休みの間は毎日お雑煮を食べました。

だしは焼きアゴといって焼いたトビウオでとった出汁です。

あっさりしていてくせがなく、とても美味しい。

あと外せないのが『かつお菜』です。

これも東京にはないらしく、東京と埼玉に住む叔母たちには、

毎年年末に送っています。かなり喜ばれます。

今年は、東京に嫁に行った妹にも、

焼きアゴとかつお菜を送ってあげました。

美味。

豪華なステーキを友だちがご馳走してくれたものの、

食べ慣れないものはちょっと食べればお腹いっぱい。

さっぱりしたくて、コンビニに寄る。

お茶かアクエリアスでも買おうかとおもったら、

隣に見たことがなかったジュースを発見。

ついつい買ってしまった。新製品？

これはなかなか美味しい。

あんずの味が後くちに残ってとてもよろしい。

ラム酒風味、強っ！

このチョコレートは、今まで食べたことがない程強いラム酒の風味があって、

あまりにも強かったので、ビックリしてしまった。

その上、ラムレーズンまでしっかり入っていたので珍しい。

箱には、車を運転する時はご遠慮くださいと書いてあるのも頷ける。

お酒に弱い人は、きっとこのチョコ食べたら酔っぱらうと思う。

でもラム好きの私は甘いもの苦手なくせに、珍しく大満足な味だった。